کتاب اصول تغذیه و رژیم درمانی کراوس 2023 جلد اول ارزیابی و تشخیص تالیف جانیس ال.رایموند و کلی مارو ترجمه دکتر آریو موحدی، دکتر احسان حجازی، دکتر حسین شیروانی، دکتر رحمان سوری و دیگر همکاران می‌باشد و توسط نشر حتمی به چاپ رسیده است.
این کتاب، به زبانی ساده و قابل فهم، مفاهیم پیچیده تغذیه و رژیم درمانی را توضیح می‌دهد. این منبع دقیق، به مخاطبین کمک می‌کند تا درک بهتری از نحوه تأثیر رژیم غذایی بر سلامت و درمان بیماری‌ها پیدا کنند. از مباحث مهم کتاب می‌توان به ارزیابی مغذی‌ها، تغذیه در شرایط خاص، نقش تغذیه در پیشگیری و درمان بیماری‌ها و تغییرات رژیم غذایی اشاره کرد. این کتاب یک منبع عالی برای آموزش و مشاوره در زمینه تغذیه است و به علاقه‌مندان کمک می‌کند تا تصمیمات آگاهانه‌تری درباره رژیم غذایی خود بگیرند.
